Com 39 anos de atuação contínua no Brasil, o Curso de Agricultura Biodinâmica constitui o mais abrangente percurso de complementação profissional na área no país. Reconhecido pelo Ministério da Educação (MEC), o curso baseia-se no impulso agrícola iniciado em 1924 por Rudolf Steiner, fundador da ciência espiritual conhecida por Antroposofia. Com base nessa concepção de mundo o curso articula os fundamentos que favorecem autonomia e criatividade na lida saudável da produção agrícola.

Ao longo de sua trajetória, mais de 3 mil participantes passaram pelo curso, atuando hoje em diferentes áreas da produção agrícola, da consultoria técnica, da pesquisa, da educação e da certificação agropecuária.

O Curso Fundamental combina aulas teóricas online com módulos presenciais intensivos, nos quais o aprendizado se aprofunda por meio de experiências vivenciais e práticas relacionadas aos conteúdos estudados.

Nos módulos presenciais, os participantes realizam atividades como:

• Manejo da fertilidade do solo no ciclo da paisagem;

• elaboração prática dos preparados biodinâmicos;

• exercícios de observação goetheanística, voltados ao desenvolvimento de uma percepção ampliada dos processos vivos;

• atividades artísticas, integradas ao processo formativo;

• visitas a campo em unidades agrícolas da região do Bairro Demétria, em Botucatu.

As disciplinas do curso organizam-se em torno dos grandes temas Terra, Planta, Animal e Ser Humano, compreendidos como partes interdependentes de um mesmo organismo agrícola.

As atividades do curso são concebidas como partes de um todo orgânico e processual. Cada aula, cada prática e cada vivência são estruturadas em função do percurso formativo como um todo. Por isso, a participação contínua e o respeito aos horários são aspectos fundamentais para o pleno aproveitamento do curso, uma vez que a perda de etapas pode comprometer a compreensão qualitativa dos conteúdos.

As dinâmicas e práticas a campo desempenham um papel central no desenvolvimento das habilidades dos participantes, especialmente no que se refere à aplicação concreta dos princípios da Agricultura Biodinâmica. No contexto agrícola, fatores como as condições climáticas e as características locais dos materiais disponíveis exigem uma atuação sensível e adaptativa. Assim, mais do que seguir procedimentos fixos, o curso valoriza a experiência prática, a observação direta e o desenvolvimento da capacidade de julgamento do agricultor.

Do ponto de vista biodinâmico, adubar não significa apenas suprir nutrientes, mas promover a vida do solo. A vida microbiana e a estrutura húmico-coloidal que dela resulta são compreendidas como a base para a nutrição equilibrada das plantas e dos animais, propiciando lavouras e criações saudáveis e duradouras.

Além das atividades presenciais, o curso inclui atividades complementares não presenciais, como o estudo da bibliografia indicada e a realização de exercícios, integradas às aulas semanais online realizadas entre os módulos presenciais.

Os módulos presenciais acontecem no Instituto Elo, localizado no Bairro Demétria, em Botucatu/SP. As visitas a campo são realizadas na Chácara Somé e em propriedades agrícolas vizinhas da região.

A formação combina:

• aulas teóricas semanais em formato online;

• módulos presenciais intensivos de imersão prática em Agricultura Biodinâmica;

• estudos dirigidos, palestras e vivências formativas.

Carga horária total: 150 horas

Formato:

• 32 aulas online (terças-feiras, das 19h às 21h30);

• 2 módulos presenciais (setembro/2026 e abril/2027).

Ao longo do Curso Fundamental, o participante é convidado a aprofundar sua percepção da agricultura como um processo vivo e integrado, desenvolvendo uma compreensão ampliada da paisagem agrícola.

Durante a formação, será possível:

• compreender como uma fazenda ou sítio pode manter sua fertilidade e produção ao longo de décadas sem o uso de insumos químicos externos;

• entender os fundamentos da qualidade diferenciada dos produtos biodinâmicos;

• perceber o organismo agrícola como um sistema autorregulado, formado por solo, plantas, animais, microrganismos e ser humano;

• reconhecer o papel essencial das árvores, dos ruminantes e da biodiversidade na construção de paisagens agrícolas saudáveis, especialmente em regiões tropicais;

• compreender os fatores que sustentam a fertilidade duradoura do solo;

• estudar e aplicar os preparados biodinâmicos como instrumentos de atuação consciente nos processos vitais da natureza;

• aprofundar o entendimento do agricultor como mediador responsável entre natureza, sociedade e produção.

A conclusão do Curso Fundamental permite o ingresso no Curso de Aprofundamento (Etapa 2) que oferece um Certificado de Pós-graduação Lato Sensu em Agricultura Biodinâmica igualmente reconhecido pelo MEC.

De acordo com a formação prévia do participante, o percurso completo possibilita atuar como:

• produtor rural;

• consultor técnico;

• educador ou pesquisador;

• inspetor em processos de certificação biodinâmica e orgânica;

• participante ativo em iniciativas associativas, econômicas e de pesquisa vinculadas à agricultura sustentável.

O Curso Fundamental (Etapa 1) oferece Certificado de Extensão Universitária em Agricultura Biodinâmica reconhecido pelo MEC. Para sua obtenção, é necessário mínimo de 75% de presença e média 7,0 nas disciplinas.

O Instituto Elo tem a grata satisfação de contar com a participação de profissionais técnicos altamente especializados em várias áreas do conhecimento.

Especialização em Agricultura Biodinâmica (74 turmas desde 1987)

Os docentes abaixo listados revezam-se nas aulas dos cursos do Instituto Elo conforme a sua disponibilidade e local de realização dos mesmos.

Andri Stahel (Doutor) – “Oikonomia” – Bacharel em Ciências Econômicas pela FEA-USP, Bacharel em Administração Pública pela EAESP-FGV, Mestre em Economia Internacional pelo Instituto de Altos Estudos Internacionais de Genebra – Suíça, Doutor em Ciências Sociais pelo IFCH-UNICAMP de Campinas.

Claudio Bertalot (Euritmista) – “Teoria do Conhecimento”, “Euritmia” e “Introdução à Antroposofia”. Graduado em Euritmia e Dança na Escola Superior de Euritmia em Haia Holanda. Violoncelista e Professor de Euritmia.

Daniela Medeiros do Nascimento (Especialista) – “Nutrição Animal” – Zootecnista pela Unesp. Especialização pelo Instituto ELO/UNIUBE em Agricultura Biodinâmica.  Consultora em Planejamento e Produção de leite. 

Deise Pelicioli (Mestre) – “Fundamentos da Agricultura Biodinâmica” – Tecnóloga em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal do RS, mestre em viticultura e enologia, Especialização pelo Instituto ELO/UNIUBE em Agricultura Biodinâmica. Consultora internacional Demeter.

Eduardo Mendoza – (Doutor) – “Fertilidade de solo” Agrossilvicultura e paisagem” – Tutor Pedagógico dos TCC. Eng. Agronomo., Doutor em Energia na Agricultura. Unesp, FCA, Botucatu. Especialização pelo Instituto ELO/UNIUBE em Agricultura Biodinâmica.

Geraldo Deffune (PhD) – “Cultivos Integrados e Sistemas de produção/Agroecologia e Alelopatia Aplicadas” – PhD em Agroecologia e Agricultura Sustentável Biológico-dinâmica pelo Wye (Imperial) College, Universidade de Londres, Professor e Pesquisador em Agroecologia Aplicada, Biodinâmica e Biossegurança da UFFS – Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus de Laranjeiras do Sul – PR.

Lucas Pilon – (Doutor) “Solo Vivo” – Agricultor e Agrônomo e mestre em solos e nutrição de plantas (UFES). Doutor em ciência do solo (UFSM). Pós-Graduação em Agroecologia (IFES-Alegre/ES). Consultor internacional Demeter.

Marcelo Sambiasi – (Agricultor) “Solo Vivo e Organismo Agrícola”- Produtor Rural e Instrutor do SENAR, Especialização pelo Instituto ELO Agricultura Biodinâmica. Consultor em Agricultura Biodinâmica.

Marco Bertalot-Bay (Mestre) – “Introdução à Antroposofia e Economia Associativa” – Economista (Unicamp), Especialista em Gestão Empresarial (Unifac) e mestre em Geografia (IG Unicamp), diretor do Instituto Elo nas áreas de Cursos e de Formação de Associações Econômicas.

Maria José Bertalot Doutora) – “Paisagem e Agrossilvicultura”, “Metodologia do Ensino Superior” – Bióloga , bacharelado e licenciatura –UNICAMP, doutora em Agronomia pela UNESP – FCA – Botucatu. Especialização pelo Instituto ELO/UNIUBE em Agricultura Biodinâmica.

Mônica de Souza (Mestre) – “Saúde e Terapias” – Veterinária homeopata, Consultora. Especialização pelo Instituto ELO/UNIUBE em Agricultura Biodinâmica. Mestranda em Patologia Experimental Ambiental UNIP.

Monica Stein (Professora de Artes) – artes plásticas –Zootecnista pela Unesp, pintora e professora de artes plásticas.

Pedro Jovchelevich (Doutor) – “Sementes e Astronomia” – Engenheiro Agrônomo pela ESALQ. Doutor em Agronomia, UNESP. Consultor de agricultura biodinâmica.

Richard Charity – (Consultor) “Solo Vivo e Manejo de culturas”- Engenheiro Agrônomo pela Esalq, USP. Especialista em Agricultura Biodinâmica. Consultor em Agricultura Biodinâmica.

Sergio Pimenta (Especialista) – “Manejo de culturas” – Engenheiro Agrônomo pela Esalq, USP – Especialização pelo Instituto ELO/UNIUBE em Agricultura Biodinâmica. Consultor de Agricultura Biodinâmica.

Entre outros docentes e produtores convidados!

Veja mais depoimentos

A AGRICULTURA BIODINÂMICA

De usuário a cocriador!

O vídeo acima oferece um ótimo exemplo de como esse caminho (e não método) de praticar agricultura, resulta de uma metamorfose do nosso perceber e pensar não apenas sobre, mas principalmente, com o mundo e com a vida. De espectadores e usuários passamos a cocriadores do nosso meio ambiente natural e social.

Cada unidade de produção biodinâmica é percebida como organismo individual único e dotado de capacidade auto reguladora com a participação do agricultor que dispõe dos Preparados Biodinâmicos nessa tarefa. Nesse caminho a eficiência ambiental e, portanto, também a econômica, aumenta a cada dia com a participação da própria natureza. O agricultor passa a saber como aproveitar adequadamente os recursos disponíveis (inclusive os gratuitos – como a fotossíntese, a ação dos microrganismos ou todo tipo de material reciclável) empenhado sempre em garantir a sua regenerabilidade natural e social.

OS FRUTOS DESSE CAMINHO

Comer e pensar: qual a relação?

A atual civilização avalia a alimentação humana principalmente do ponto de vista das substâncias que ingerimos. Mas gradativamente descobrimos que o papel principal da alimentação envolve as energias – ou forças vitais – que absorvemos através do alimento.

Qual será o efeito dos agroquímicos sobre esse aspecto da nutrição?

A própria degustação nos oferece um primeiro indício, mas entrementes existem vários métodos para avaliar o efeito das práticas agrícolas sobre a qualidade dos alimentos e o seu efeito até sobre a forma como pensamos!

Fazenda gaúcha produz arroz de qualidade sem agrotóxico e adubos convencionais
https://globoplay.globo.com/v/5007791/

Nova geração se prepara para dar continuidade à produção biodinâmica em fazenda de arroz
https://globoplay.globo.com/v/5007792/